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Corsi HACCP Igiene e Sicurezza Alimentare
Corsi HACCP sull’Igiene Alimentare, per gli Addetti ed i Responsabili dell’Autocontrollo nelle imprese alimentari, sancito dal Reg. CE 852/04.
Tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare, sia fissi che stagionali, devono ricevere formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello nazionale dalle singole Regioni. Il corso HACCP fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare. Inoltre, indica le linee guida per i corretti comportamenti e procedure, atte a garantire un’adeguata igiene alimentare.
- Formazione di base: distinzione tra formazione del titolare (OSA) e del Responsabile dell’Autocontrollo HACCP (12 ore) e formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti (10 ore);
- Formazione di base e di aggiornamento del titolare (OSA) e del Responsabile dell’Autocontrollo, erogabile soltanto da soggetti formatori in possesso dei requisiti previsti dalla stessa DGR;
- Frequenza dell’aggiornamento non più da eseguire tassativamente con frequenza triennale ma estendibile dal Responsabile dell’Autocontrollo fino a 5 anni;
- Formazione di aggiornamento del personale di durata stabilita dal Responsabile dell’Autocontrollo sotto la propria responsabilità;
- Obbligo per il datore di lavoro di rilasciare al termine del rapporto di lavoro, la documentazione attestante l’avvenuta formazione del personale dipendente.
CORSI SEMPLIFICATI
Per gli addetti alla produzione primaria e coloro (titolari e dipendenti) che operano all’interno di imprese alimentari definite a basso rischio, che non eseguono manipolazione diretta degli alimenti, e che hanno a che fare nella propria attività , con alimenti non deperibili, ovvero non soggetti a conservazione in regime di temperatura controllata, il Corso di base ha una durata di n.4 ore e l’aggiornamento deve essere effettuato con frequenza quinquennale. Il corso di aggiornamento ha una durata di n.4 ore.
In ogni caso è previsto lo svolgimento di test teorici, per valutare le conoscenze acquisite durante il corso; verrà rilasciato un attestato di partecipazione/formazione a chi li supererà con successo.
Corsi HACCP per gli addetti alla manipolazione degli alimenti
Corsi HACCP di base n.12 ore per titolari o Responsabili dell’Autocontrollo e di aggiornamento n.4 ore, sull’igiene e la sicurezza alimentare, destinati a tutti gli addetti alla manipolazione degli alimenti.
CORSO HACCP di base n.12 ore - Titolari e Responsabili dell'Autocontrollo
CORSO HACCP di base n.10 ore - Addetti alla manipolazione degli alimenti
CORSO HACCP di aggiornamento n.4 ore
Corsi HACCP semplificati
Corsi HACCP di base n.4 ore e di aggiornamento n.4 ore (obbligatorio ogni 5 anni), sull’igiene e la sicurezza alimentare, destinati a tutti gli addetti alla produzione primaria e coloro (titolari e dipendenti) che operano all’interno di imprese alimentari definite a basso rischio, che non eseguono manipolazione diretta degli alimenti, e che hanno a che fare nella propria attività , con alimenti non deperibili, ovvero non soggetti a conservazione in regime di temperatura controllata.
CORSO HACCP di base n.4 ore
CORSO HACCP di aggiornamento n.4 ore
Prossimi corsi in partenza
Ponterio, PG 06059 Italia
Ponterio, PG 06059 Italia
Ponterio, PG 06059 Italia
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