Per chi vuole prendersi cura dei propri ospiti in modo particolare, a casa, dove a volte si assaporano le emozioni più intense ed indelebili.
Offre nozioni generali di accoglienza, ristorazione, servizio di sala, organizzazione eventi.
Per creare momenti speciali, di classe, originali, ma anche per imparare ad organizzare le occasioni conviviali con amici e parenti.
Per riscoprire il piacere di stare insieme, con quel pizzico di verve ed eleganza in più.
PROGRAMMA DI MASSIMA DEL CORSO
- L'etichetta: come ci si presenta, come si riceve
- Allestimento di benvenuto
- Abilità nell'accompagnare l'ospite e stupirlo
- Organizzazione della casa e dei suoi ambienti principali
- Importanza di alcuni dettagli
- Ospiti a casa: come accoglierli al meglio
- Organizzazione dell'evento
- Le attrezzature: Le posate e loro utilizzo, i diversi calici ed il loro utilizzo
- La mise en place: La mise en place di base, la mise en place per l'evento, disposizione della posateria e dei calici
- Gli Stili di servizio
- Le precedenze di servizio: Chi va servito prima e perché
- La sequenza di servizio delle pietanze
- Nozioni di Galateo
- Caratteristiche dei vini e Nozioni di abbinamento cibo/vino
- Liquori e distillati Tipologie principali e caratteristiche