Sviluppato per alberghi, agriturismi, country house…
Nato dalla fusione di HOSPES Accoglienza e HOSPES Sala, studiato per le attività consapevoli che per distinguersi, rinnovarsi, per fare la differenza sul mercato, bisogna perfezionare ed arricchire il proprio bagaglio culturale e professionale.
Per i nuovi managers dell'ospitalità che ambiscono ad una brillante carriera, in maniera specifica nel settore alberghiero.
HOSPES Full garantisce una preparazione a 360 gradi, trattando i servizi fondamentali della struttura ricettiva per garantire il meglio ai Clienti.

Il Corso è GRATUITO per le aziende iscritte a EBTU (ente bilaterale del turismo)

PROGRAMMA DI MASSIMA DEL CORSO

ACCOGLIENZA
- L'etichetta: l’importanza dell’uniforme, come ci si presenta, come si riceve
- Allestimento di benvenuto
- Abilità nell'accompagnare il cliente e stupirlo
- Cosa bisogna avere sempre con sé sul posto di lavoro
- Saluto finale
- Esempi: biglietto da visita, penna, mancia libro ospiti, piante e fiori, regalie
- Manuale operativo di gestione; informazioni necessarie e dettagliate con responsabilità e procedure
SALA
- La figura professionale. Principali compiti operativi e capacità professionali
- Le attrezzature: Le posate e loro utilizzo, i diversi calici ed il loro utilizzo
- La mise en place: La mise en place di base, la mise en place per l'evento, disposizione della posateria e dei calici
- Gli Stili di servizio: All'Italiana, All'italiana con vassoio, alla Francese diretto, alla Francese indiretto, all'Inglese, alla Russa (o al Gueridon)
- Le precedenze di servizio: Chi va servito prima e perché
- La sequenza di servizio delle pietanze
- Nozioni di Galateo
- Caratteristiche dei vini e Nozioni di abbinamento cibo/vino
- Liquori e distillati Tipologie principali e caratteristiche
- Nozioni generali di operatività e pratica di servizio

Durata del corso: n. 20 ore

Prezzo: 200 € + iva


    Ideato per B&B, affittacamere, case vacanze.
    Offre approfondimenti sulla gestione ottimale di tutti i servizi ricettivi in strutture medio/piccole: reception, accoglienza, ordine, pulizia, amenities…
    Per imparare a coccolare il cliente anticipando e soddisfacendo le sue esigenze.
    Studiato per titolari e collaboratori delle attività ricettive che intendono migliorare o elevare la qualità dei propri servizi.
    Un'opportunità di conoscenza e curriculum per chi intende lavorare nel mondo dell’hospitality.
    Ideato per B&B, affittacamere, case vacanze.
    Offre approfondimenti sulla gestione ottimale di tutti i servizi ricettivi in strutture medio/piccole: reception, accoglienza, ordine, pulizia, amenities…
    Per imparare a coccolare il cliente anticipando e soddisfacendo le sue esigenze.
    Studiato per titolari e collaboratori delle attività ricettive che intendono migliorare o elevare la qualità dei propri servizi.
    Un'opportunità di conoscenza e curriculum per chi intende lavorare nel mondo dell’hospitality.

    Creato per ristoranti, agriturismi, country house, catering, bar.
    Incentrato unicamente sul concetto di sala, l’unica faccia del diamante vista dal Cliente, con cui il ristoratore racconta la propria storia, trasmette la sua identità.
    La mise en place, il servizio, la sommellerie.
    Per il ristoratore attento e ambizioso, che vuole affinare le sue conoscenze o che vuole formare il proprio personale in maniera veloce ed efficace.
    Per il giovane determinato ad entrare nel mondo della ristorazione presentandosi con un adeguato bagaglio di conoscenze.

    Il Corso è GRATUITO per le aziende iscritte a EBTU (ente bilaterale del turismo)

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